консервирование полуфабриката (хлебопекарного производства)

 

консервирование полуфабриката (хлебопекарного производства)
Временное подавление жизнедеятельности хлебопекарных дрожжей и бактерий с целью сохранения качества полуфабриката хлебопекарного производства.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Тематики

• хлебопекарное производство